So why is “extra virgin” olive oil (EVOO) healthier than regular oil?
Because of the strictly controlled natural production process of EVOO – including temperature control (“cold-pressed”) and excluding the use of heat or chemicals – the healthy nutrients and antioxidants of the olive fruit are carefully retained. As a result, EVOO contains various types of phenolic compounds, which are powerful antioxidants that help protect the body against free radicals – molecules that cause cell damage and contribute to disease and the body’s ageing process.
Olive oil is only Extra Virgin if its natural free acidity is below 0,8% and its peroxide value below 20mEq/kg. Mardouw’s consistently low lab results guarantee the premium quality of our products.
Olivenöl ist nur extra nativ wenn der Säuregehalt unter 0,8% liegt und der Peroxidwert weniger als 20 mEq / kg beträgt. Mardouw ist stolz darauf, diese Standards zu garantieren.
Olijfolie is alleen extra vièrge indien de natuurlijke zuurtegraad lager is dan 0.8% en de peroxidewaarde lager dan 20mEq/kg. Mardouw’s opmerkelijke laboratoriumresultaten garanderen de kwaliteit van onze produkten.
Une huile d’olive est Extra Vierge uniquement si elle est naturellement au dessous d’un taux de 0.8% d’acidité et au dessous d’un taux de 20mEq/kg de valeur peroxide . Les résultats de test en laboratoire de l’huile d’olive de Mardouw guarantissent l’excellente qualité de nos produits.
